构建1平米餐饮新零售 卤豆无人移动面馆获千万Pre-A轮融资

无人移动面馆品牌“卤豆”宣布完成千万级Pre-A轮融资，引发行业关注。据悉，本轮融资将主要用于移动终端设备的销售渠道拓展及供应链优化，进一步巩固其在餐饮新零售领域的先发优势。

卤豆无人移动面馆以“1平米餐饮新零售”为核心概念，通过自主研发的智能移动终端设备，将传统面馆的厨房功能浓缩至仅1平方米的无人化设备中。消费者只需扫码支付，即可在短时间内获得一碗热气腾腾的现煮面条。该模式不仅大幅降低了租金和人力成本，还实现了24小时无人值守运营，有效解决了传统餐饮业坪效低、营业时间受限等痛点。

在移动终端设备销售方面，卤豆采取“设备+供应链”的双轮驱动策略。一方面，向加盟商或合作伙伴销售定制化的智能煮面终端，设备内置冷藏、加热、煮面、出品等全自动化模块；另一方面，持续提供面条、汤底、浇头等核心食材的冷链配送，确保品质标准化。目前，卤豆的设备已覆盖办公楼、交通枢纽、社区、医院等多个场景，单台设备日均可产出数百碗面条，投资回收周期远低于传统餐饮门店。

本轮融资的完成，标志着资本对“无人化+移动终端”餐饮模式的认可。业内分析认为，随着人工成本上升和消费者对便捷、安全饮食需求的增长，以卤豆为代表的移动面馆模式有望成为新零售餐饮的重要分支。卤豆计划进一步降低设备成本，扩大终端铺设密度，并拓展更多面食品类，推动“1平米餐饮”从概念走向规模化落地。